Mesa de trabajo 1

酿酒师品酒笔记

视觉阶段

淡黄色,澄青透明,具备甘油般的持久性。

嗅觉阶段

香气繁复。多样,成熟果香味突出:桃子﹑菠萝及如芒果和百香果等热带异国水果及蜂蜜香。

味觉阶段

口感爽滑,果肉丰富。柔和﹑持久的幸福回味,是一款有着高强度芳香的葡萄酒。

Mesa de trabajo 2

搭配

作為開胃酒,西班牙 tapa 小吃﹑奶酪﹑鱼﹑海鲜﹑炖饭和白肉的理想搭配。

技术数据

葡萄品种: 100% 霞多丽

受保护的地理标志: 原产地-拉曼恰。
酿制:夜间种植,以机械化方式使葡萄在最佳状态到达酒窖,通过固体二氧化碳来使糊状物冷却。葡萄,采收并轻轻榨汁,带皮冷却并低温发酵。之后,提取 50%葡萄汁,不锈钢罐中,在不超过 15 ºC 的条件下,进行为期 2 周的发酵。最终,通过酒精发酵,完成初步陈酿。