エノロジストによるテイスティングメモ
外観
紫色の色相との強いミディアムチェリー色。
香り
赤い果実（ブラックベリー、ラズベリー）と花（スミレ）の香りの際立つ、中強度のアロマ。
味
シルキーでフレンドリーな舌触り、長引く後味を持つ美味で繊細な味。
ペアリング
タパス、ハモン、セミハードチーズ、パスタ、バーベキューに最適。
技術データ
ブドウ品種：100%テンプラニーリョ、スペイン で主要な赤品種。
カスティーリャ・ラ・マンチャ州
地理的表示保護: ラ・マンチャ (DO)。
製造方法：除梗したブドウを、二酸化炭素飽和環境で、果皮のプレマセラシオンを行う解放槽で、低温で24-48時間発酵させます。続いて、21℃以下の制御温度でアルコール発酵が行われるよう温度を上昇させます。コンクリートタンク内での第二発酵後、ワインの異なるバッチの混合物により、このワインが特徴付けられます。
