Donde nace el aceite de oliva
La calidad de nuestro aceite viene presentado por un zumo oleoso obtenido de aceitunas en perfectas condiciones de madurez, procedentes de olivos de la zona de la Mancha.
En general, el sistema de cultivo se hace de manera tradicional, con marcos de plantación medios de 10 x 10 m y de 1 a 3 pies.
Cada vez es mas común que el oleicultor opte por plantaciones intensivas, reduciendo el marco de plantación a 6 x 7 m, con olivos de 1 solo pie para facilitar la mecanización en la recolección y los más arriesgados opten por plantaciones superintensivas con marcos de plantación de 1,5 x 4 m, con olivos de un solo pie de variedades poco vigorosas que faciliten el cultivo en seto como puede ser la Arbequina.
Cada vez es mas común que el oleicultor opte por plantaciones intensivas, reduciendo el marco de plantación a 6 x 7 m, con olivos de 1 solo pie para facilitar la mecanización en la recolección y los más arriesgados opten por plantaciones superintensivas con marcos de plantación de 1,5 x 4 m, con olivos de un solo pie de variedades poco vigorosas que faciliten el cultivo en seto como puede ser la Arbequina.
Variedades
