Mesa de trabajo 1

酿酒师品酒笔记

视觉阶段

柠檬黄，浅色并泛有绿色光泽。

嗅觉阶段

淡淡的青苹果、杏子、蜜饯香气。

味觉阶段

香泽入口，均衡清爽，齿留余香，持久清新。

Mesa de trabajo 2

搭配

作為開胃酒, 西班牙 Tapas, 小吃﹑海鲜﹑奶酪﹑点心的理想搭配。

技术数据

葡萄品种: 100%弗德乔。

受保护的地理标志: 原产地-拉曼恰。
酿制：葡萄 采收和榨汁 在嘉尼米德罐 Ganimede®中，低温发酵数小时，使葡萄皮组织在 CO2 饱和环境中得到完全充实开释。之后，葡萄汁经历动态过程，在极低温环境中发酵 直到糖分适中。此状态下，葡萄酒停止过滤发酵，并在极低温环境中冷却。