Mesa de trabajo 1

酿酒师品酒笔记

视觉阶段

十分鲜亮的梅红色，色彩浓重，具有紫罗兰风格。

嗅觉阶段

馥密的花香（紫罗兰﹑玫瑰）及中等强度果香（覆盆子﹑黑醋栗﹑黑莓。

味觉阶段

酸度在红酒结构中得到完美融合，清爽顺滑，长久回味。

Mesa de trabajo 2

搭配

作為開胃酒, 西班牙 tapa 小吃﹑沙拉﹑炖饭﹑面食的理想搭配。

技术数据

葡萄品种: 100%梅洛。

受保护的地理标志: 原产地-拉曼恰。
酿制：葡萄 采收并轻轻榨汁 低温发酵 8-10 小时，使葡萄皮组织在 CO2 饱和环境中得到完全充实开释。之后，葡萄汁经历动态过程，在极低温环境中，经特选酿酒酵母帮助，经过数周发酵。