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La zona de producción

La zona de producción está localizada en La Mancha, el mayor viñedo del Mundo, con unas 500.000 ha. de viñedo y una altitud media de 650 m.

El clima es continental, propio del interior de la península. Se trata de un clima seco, con unas precipitaciones que giran entorno a los 300-400 mm de lluvia al año. La temperatura media es de 14,5 ºC, con mínimas medias de 5 ºC y máximas medias de 26 ºC, pero que llegan a oscilar entre los -12 ºC mínimos en invierno y los máximos 45 ºC en el período estival. La insolación es superior a 3.000 horas de sol al año. Durante el período de maduración de la uva, las oscilaciones térmicas entre el día y la noche pueden oscilar entre 20 ºC, lo cual favorece las extraordinarias maduraciones con que la uva llega a la bodega.

El suelo donde se asientan nuestros viñedos es de textura predominantemente franco-arenosa y con horizonte calizo. Suelos fácilmente laborables, muy porosos y permeables, que unidos a las condiciones climáticas nos ayudan a conseguir una uva de excepcional calidad y estado de maduración.

La condiciones edafo-climáticas han posibilitado la extraordinaria adaptación de variedades foráneas plantadas durante la última década.

El viñedo

Los viñedos de nuestros socios se ubican en los siguientes términos: Tomelloso, Argamasilla de Alba, Alcázar de San juan, Socuellamos, Pedro Muñoz, Arenales de San Gregorio, Campo de Criptana, Villarrobledo, Manzanares, etc. Como máximo la distancia estimada de la bodega al viñedo es de 25 km.

Tradicionalmente el cultivo de la vid en la zona se basaba en las variedades autóctonas:

Aíren y Tempranillo (Cencíbel es el nombre dado en la Mancha) bajo la formación en vaso y sin aporte hídrico mediante riego.

El airen es una variedad de porte rastrero, resistente a la sequía y enfermedades, vigorosa con sarmientos fuertes y muy ramificados de brotación tardía. Racimos de tamaño medio a grande y muy grandes, sueltos y alargados. Uva grande de forma esférica de maduración pausada. Su producción es variable en función del régimen en el que se cultive y de las prácticas culturales seguidas, sobre unos 3.000 kg/ha los secanos más pobres hasta los 15.000 Kg./ha. en regadíos. Cultivada en buenas condiciones, con vendimia temprana y elaboración esmerada, produce vinos suaves, bastante afrutados, con recuerdos de plátano, poco ácidos y color pálido.

El Cencibel o Tempranillo es una variedad de porte erguido, brotación temprana, resistente a sequía y enfermedades (sensible a Oidio), vigorosa con sarmientos largos y fuertes. Racimos de tamaño medio, compactos. Uvas de tamaño medio de maduración sobre finales de agosto, con hollejos de color negro azulado y zumo incoloro. Medianamente productiva, siempre en función del régimen de cultivo. Rendimiento medio de 8.000 Kg/ha. Proporciona vinos suaves, aterciopelados, de color intenso y propios para un consumo inmediato o para un largo envejecimiento en barrica de roble.

Actualmente un 80 % de la superficie de viñedo de la bodega ha sufrido o está en proceso de reestructuración: plantación de nuevas variedades, trasformación de conducción en vaso a espaldera e incorporación de sistema de riego localizado. La ampliación del mapa varietal y la reducción de costes, por la mecanización y el aumento de producción, están convirtiendo a la bodega en una de las más competitivas de la Mancha.

La bodega dispone de 20.000 ha de viñedo, repartidas de la siguiente forma, entre las principales variedades están:

Rendimiento medio (Kg/Ha)

Garnacha 8.500
Moscatel Grano Menudo 7.200
Petit Verdot 6.300
Cabernet Sauvignon 7.000
Syrah 8.000
Sauvignon Blanc 7.200
Merlot 6.800
Chardonay 6.900
Verdejo 7.200
Macabeo 8.000
Tempranillo 7.300
Airen 8.300
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